LABe abre sus puertas en Tabakalera - Honest San Sebastián

¿A qué sabe el futuro? Con esta pregunta arrancaba el pasado lunes la actividad de LABe, proyecto gestionado por el Basque Culinary Center, expandiendo así su presencia a una ubicación tan privilegiada como es el Prisma de Tabakalera.

Haciendo un juego de palabras entre horno –labe en euskera- y laboratorio, reducir a LABe a la etiqueta de restaurante sería quedarnos en la superficie, y es que este centro está concebido para ser un espacio de coworking, cocina experimental y una serie de actividades relacionadas con la gastronomía que se irán poco a poco descubriendo.

De momento sólo ofrece servicio al mediodía y la oferta se compone de plato del día de lunes a viernes -take away o a disfrutar en la zona anterior al restaurante- así como el menú completo por 18€ durante toda la semana. En breve ampliarán el horario para dar servicio de cena. Su personal de cocina y sala son estudiantes graduados del propio BCC por lo que calidad y trato son más propios de un restaurante de élite que de un menú tan asequible. Excepcional, para tener en cuenta docenas de veces a lo largo del año y no cansarse nunca porque sus menús se modifican semanalmente, según el producto de temporada. Reservas en la web.