C’est probablement moment de laisser les pintxos à et d’aller goûter un repas sérieux. Kokotxa, du chef Dani López, suppose une amélioration dans la vieille ville, près de l’église Santa María et à quelques pas de la bien conue société gastronomique Gaztelubide. De toute évidence, le budget doit être plus élevé que pour un tour de pintxos, mais au moins un taxi ne sera pas nécessaire, comme passe avec des autres étoile Michelin à la périphérie urbaine. Il n’ya que deux variantes à choisir: le menu dégustation complet à 120 € et le menu du marché à 88 €, qui sont assez semblables mais, dans le cas du plus court,…