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    Gatxupa et Vive Mexique!

    Pintxo y margarita

    Ces dernières années, nous avons vu dans notre ville l’aperture de restaurants de classe moyenne portant le nom de grands chefs. C’est sans doute un moyen de tirer plus de profit de leurs noms. Ce phénomène offre aussi aux citoyens ordinaires l’opportunité d’être quelque part simmilaire aux stars, soyant Michelin ou non. Oh, cette humilité nous émeut… Le dernier cas est Gatxupa, inauguré il y a quelques mois par chef Bruno Oteiza – né et formé à Donostia, mais devenu un professionnel chevronné après avoir parcouru la moitié du monde – qui, à son retour à San Sebastian, a décidé que c’était nécessaire d’ouvrir un autre restaurant fusion basque-mexicaine. Aura-t-il…