LABe ouvre ses portes au Tabakalera
Quel est le goût de l’avenir? Lundi passé, LABe -partenaire et géré par le centre Basque Culinary Center– a commencé son activité dans un endroite superbe comme es le toit du Centre Tabakalera. LABe est probablement un jeu de mots approprié, resultant du labe -four in basque- and laboratoire. Comme ils disent, c’est bien plus qu’un restaurant expérimental, sinon un espace de coworking et un lieu où déterminer – on ne sait pas encore tous les détails – la gastronomie du futur sous forme digital. Pour le moment, nous pouvons aller au restaurant à midi et choisir entre l’assiette du jour (lundi au vendredi seulement) ou le menu du jour…
En découvrant le Basque Culinary Center
Ouvert en 2011, le BCC est une référence importante en Europe en matière de gastronomie. Mais, pour connaître son activité, il n’est pas nécessaire de s’inscrire à la Faculté des Sciences Gastronomiques ou d’appartenir au Centre de Recherche et d’Innovation gastronomique, puis le grand public peut également aller au restaurant et tester comment sont formés ces futurs grands chefs. Réservation requis -seulement sur leur site web- toujours du lundi au vendredi et pendant l’année universitaire (septembre à juin): Plat du jour (restaurant au 4ème étage): préparé par les étudiants du première année– toujours supervisé par les professeurs – cette option comprend un plat principal avec dessert pour 9 €. Les…
Manger et boire à Saint-Sébastien… honnêtement
