Les bars qui surchargent les touristes
Il y a quelques jours, notre principal journal local a publié un article qui a fait sensation. Le texte exposait le jeu déloyal de certains bars de la vieille ville, découvert après l’envoi de deux couples, l’un local et l’autre étranger, en faissant les mêmes consommations, puis en comparant les tickets payants. Eh bien, que s’est-il passé? Les pauvres guiris avaient, dans cinq bars sur les sept choisies, quelques petits suppléments ajoutés que les locaux n’avaient pas à payer. Parmi eux, ils ont dû payer une bière à la place du zurito réellement servi (bière de petite taille), ou payer une bière comme si c’était une pinte. La même avec…
1er congrès des Pintxos et Tapas à Gastronomika
Parmi toutes les activités organisées lors du Congrès de San Sebastián Gastronomika, un congrès consacré exclusivement au monde des pintxos et des tapas a été intégré pour la première fois. Selon Roser Torras, directrice du Gastronomika, cet événement, en plus de mériter son emplacement dans la capitale du pintxo comme est San Sebastian, était déjà nécessaire pour donner plus de valeur au secteur des bars, un marché émergente qui nécessite déjà son propre espace dans notre gastronomie. Ainsi, certains professionnels ont pris la parole pour partager leur techniques et leurs connaissances avec les participants. Nous avons regardé Paul Arrillaga (bar Zazpi) préparer certains de leurs pintxos les plus célèbres, Enrique…
Un classique dans le monde des pintxos: le bar Bodega Donostiarra
La rue Peña et Goñi est récemment devenue une rue piétonne pleine de bars et de restaurants branchés. Mais il y a longtemps, quand ce quartier était moins chic, le bar Bodega Donostiarra préparait déjà des pintxos étonnants pour la classe ouvrière. Aujourd’hui, c’est un bar réputé où les pèlerins arrivent chaque jour à la recherche d’une excellente cuisine avec des décennies d’expérience, offrant des ingrédients de qualité et des saveurs… savoureuses 🙂 L’offre comprend des portions, des salades et des sandwiches, mais les trois pintxos primés, servis par des dizaines aux heures de pointe: Indurain, une version de la classique Gilda mais avec 5 piparras (type chilis), une pour…
Pintxos au centre-ville chez Zazpi
Le bar Zazpi s’est trouve à la rue piétonne de San Marcial. Est un bar fréquenté par travailleurs des environs pendant la semaine et, dernièrement, aussi par des gens qui fuient de la assez massifiée Parte Vieja. Son intérieur peut sembler laid, sans glamour, mais les apparences sont trompeuses et ce bar dispose d’une cuisine fabuleuse qui mérite d’être connue, avec un offre en pintxos luxurieuse. C’est-à-dire, haute cuisine en petit taille. Le personnel paraître motivé et connaître tant les produits que les vins quels recommander. En bref, c’est un endroit où investir sagement le budget destiné pour pintxos. Menu du midi et formules pour 8€ avec la possibilité de choisir…
Bars à Amara: El Once de Sancho el Sabio
Ouvert en décembre, ce petit bar est un bon choix pour les habitants et les personnes logées à Amara. Dans un avenir proche, cette zone sera réaménagée pour élargir la terrasse, créant ainsi un joli boulevard. Entre-temps, El Once sert et suggère de bons vins ainsi qu’un petit menu avec des portions et des pintxos. La cuisine est simple et souvent recours à l’usage des produits en conserve, mais toujours de bonne qualité et accompagnés de pain grillé préparé avec d’huile. Quand y aller: à partir du café avec un petit pain le matin, jusqu’à midi en prenant une paella classique espagnole sur la terrasse si le temp est beau,…
Route des pintxos à Casa Vergara
Situé à côté de l’église Santa María, au milieu du golden mile du pintxo, la Casa Vergara rouvre ses portes avec de nouveaux propriétaires et une nouvelle identité. Avec un aspect très chic et une impulsion renouvelée, le lieu est idéal pour boire quelque chose avec un pintxo, soit dans un itinéraire du pintxos, soit comme d’apéritif. L’offre se concentre sur la morue, étoile principale de nos ports et pourtant, aussi de notre cuisine, donc nous puissions la trouver cuisinée de multiples maniéres. Comme conseil, ce será mieux de choisir des pintxos en apparence bons et frais ou, en cas de doute, demander une portion faite au moment. Ils utilisent…
Manger et boire à Saint-Sébastien… honnêtement
