6 au 9 octobre 2019 Le Gastronomika est notre événement gastronomique le plus important. Il s’agit d’un congrès destiné aux professionnels et aux gourous, mais également aux gourmands. C’est l’endroit idéal pour aborder tous les mouvements et produits d’avant-garde. Cette année, célébrant le 500e anniversaire du premier voyage autour du monde effectué par Elkano et Magallanes, le thème de Gastronomika s’articulera autour de cet exploit sur le plan culinaire, en prenant un itinéraire culinaire de Getaria à destination de l’Andalousie, en passant par Iles Canaries, traversant l’Atlantique et arrivant au Brésil, en Argentine et au Chili, puis traversant le Pacifique et arrivant aux Philippines et en Indonésie avant de terminer…