Menu degustation au Martin Berasategi Restaurant à Lasarte

Martín Berasategui a grandi autour de la kitchenette et des tables du Bodegón Alejandro, lorsque ce classique de la vieille ville était dirigé par ses parents et sa tante. Là, il a commencé comme assistant de cuisine et, après des années d’études et de séjours dans des restaurants à la proximité et étrangers, il dirige un empire gastronomique qui posséde dix étoiles Michelin.

Ici les points forts de son restaurant le plus emblématique, avec trois étoiles Michelin, situé dans la municipalité de Lasarte, à quelques kilomètres de Saint-Sébastien:

Emplacement. Un bâtiment moderne construit autour d’un jardin avec des arbres fruitiers. L’expérience ameliore avec ces vues, surtout si le temps perme l’utilisation de la terrasse. Les grandes fenêtres permettent également à cette superbe vue de l’intérieur.
Intérieurs. Grands espaces entre les tables, quelque chose importante lorsque vous avez des voisins de table pendant environ quatre heures. Ambiance agréable même dans ces grands espaces.
Attention exquise. Traitement amical de la part de la réception, du personnel et de Martin lui-même, qui, chaque fois qu’il le peut, accueille personnellement tous les invités avec gentillesse et attention. Au cas de célébration, ils ont généralement des détails avec les impliqués, ou tout simplement préparent l’étiquette de vin à titre de souvenir si quelqu’un le demande.
Présentation et produit. Voici le sujet principal concerné, la nourriture. Des plats créatifs et des produits sélectionnés de haute qualité créent une expérience superbe. Dans le cas des restaurants de première division, la nourriture est sensée être excitante – ce qui n’arrive pas toujours malheureusement … – et ce menu permet de émouvoir les gens. Parmi les plats servis, on trouve à la fois des classiques et des nouveaux ajouts. L’année de création est indiquée dans le dossier joint au menu dégustation.

Résumé, une expérience exceptionnelle et complète. Martín génère une confiance qui naît sûrement d’une humilité sincère et du désir de plaire au client. Excellent.

Le prix du menu dégustation par personne est de 220 €, taxes et vins non compris.