À la recherche du txangurro parfait à Rekondo

Rekondo est ce genre de restaurant à garder à l’esprit et à y aller lors d’occasions spéciales, ou tout simplement quand vous voulez vous faire plaisir. N’étant pas en Ligue des Champions des étoiles Michelin, c’est néanmoins un lieu très respecté parmi nous, les habitants de Saint-Sébastien, une valeur sûre qui propose de la haute cuisine sans éléments superflus. Assez souvent est choisi par des célébrités arrivées pour le Festival du Film pour leurs repas.

Situé sur la route du quartier du Antiguo au mont Igueldo, est situé dans une maison basque typique avec une grande terrasse qui, si le temps le permet, ajoute de la valeur à l’expérience.

La cave est spectaculairement grande, offrant ainsi une carte des vins étendue où pratiquement toute demande sera satisfaite. Certaines connaissances ont réussi à faire un tour par lá, après être devenus presque amis du sommelier, et bien sûr, après avoir commandé des vins de haut niveau.

Chaque saison, ils changent légèrement le menu, mais gardent leurs plus grands succès, parmi lesquels le txangurro (crabe) cuit au four se démarque. Normalement, est servi dans sa coquille, mais sur notre photo, vous le verrez placé dans un bol car il a été partagé. C’est tout simplement parfait, un goût brutal qui vous fait soupirer à chaque cuillère.

Un autre succès est le riz aux palourdes, non commandé cette fois. Dans l’image qui dirige le poste, le carpaccio de carabineros (crevette impériale), incroyablement savoureux.

Le prix est modérément élevé, autour de 80-100 € par dîner. Bref, fortement recommandé.