LABe ouvre ses portes au Tabakalera
Quel est le goût de l’avenir? Lundi passé, LABe -partenaire et géré par le centre Basque Culinary Center– a commencé son activité dans un endroite superbe comme es le toit du Centre Tabakalera. LABe est probablement un jeu de mots approprié, resultant du labe -four in basque- and laboratoire. Comme ils disent, c’est bien plus qu’un restaurant expérimental, sinon un espace de coworking et un lieu où déterminer – on ne sait pas encore tous les détails – la gastronomie du futur sous forme digital. Pour le moment, nous pouvons aller au restaurant à midi et choisir entre l’assiette du jour (lundi au vendredi seulement) ou le menu du jour…
Bars où profiter du Festival Jazzaldia
Juillet et le Jazzaldia a arrivé. Le plus grand festival de jazz en Espagne et donc l’un des événements les plus importants de l’année dans la ville. Au cours des cinq prochains jours, nous aurons des dizaines de groupes de jazz (et non-jazz) dans différents endroits du centre-ville. La place de la Trinité (Trinidad) et le grand Vert scène Heineken sur la plage Zurriola sont les principaux, le premier pour les groupes les plus remarqués (les tickets sont généralement vendus semaines avant) et le second accueille un public énorme avec des concerts gratuitement. Il y a d’autres options aussi, dans certains endroits spéciaux comme le Nautico, approprié pour apprécier des sessions…
Mimo Bar au Marché San Martin
Mimo est une entreprise qui propose des produits autour de la gastronomie, proposant des cours de cuisine ou des sorties basques typiques aux sidrerías, des pintxo-tours, etc. Ironiquement, son fondateur n’est pas basque, mais anglais. Son offer est orienté principalement vers le public anglophone. Son dernier pari, encore en phase de test, est un bar pop-up situé au rez-de-chaussée du Marché San Martin, suivant le modèle des autres marchés – comme San Miguel à Madrid, La Boqueria à Barcelone ou les Enfants Rouges à Paris – dans d’autres mots, marchés classiques qui offrent maintenant des produits gastronomiques et de saison. Le menu varie chaque semaine, parfois même tous les jours,…
Un classique dans le monde des pintxos: le bar Bodega Donostiarra
La rue Peña et Goñi est récemment devenue une rue piétonne pleine de bars et de restaurants branchés. Mais il y a longtemps, quand ce quartier était moins chic, le bar Bodega Donostiarra préparait déjà des pintxos étonnants pour la classe ouvrière. Aujourd’hui, c’est un bar réputé où les pèlerins arrivent chaque jour à la recherche d’une excellente cuisine avec des décennies d’expérience, offrant des ingrédients de qualité et des saveurs… savoureuses 🙂 L’offre comprend des portions, des salades et des sandwiches, mais les trois pintxos primés, servis par des dizaines aux heures de pointe: Indurain, une version de la classique Gilda mais avec 5 piparras (type chilis), une pour…
Manger et boire à Saint-Sébastien… honnêtement
