Pintxos au centre-ville chez Zazpi
Le bar Zazpi s’est trouve à la rue piétonne de San Marcial. Est un bar fréquenté par travailleurs des environs pendant la semaine et, dernièrement, aussi par des gens qui fuient de la assez massifiée Parte Vieja. Son intérieur peut sembler laid, sans glamour, mais les apparences sont trompeuses et ce bar dispose d’une cuisine fabuleuse qui mérite d’être connue, avec un offre en pintxos luxurieuse. C’est-à-dire, haute cuisine en petit taille. Le personnel paraître motivé et connaître tant les produits que les vins quels recommander. En bref, c’est un endroit où investir sagement le budget destiné pour pintxos. Menu du midi et formules pour 8€ avec la possibilité de choisir…
En découvrant le Basque Culinary Center
Ouvert en 2011, le BCC est une référence importante en Europe en matière de gastronomie. Mais, pour connaître son activité, il n’est pas nécessaire de s’inscrire à la Faculté des Sciences Gastronomiques ou d’appartenir au Centre de Recherche et d’Innovation gastronomique, puis le grand public peut également aller au restaurant et tester comment sont formés ces futurs grands chefs. Réservation requis -seulement sur leur site web- toujours du lundi au vendredi et pendant l’année universitaire (septembre à juin): Plat du jour (restaurant au 4ème étage): préparé par les étudiants du première année– toujours supervisé par les professeurs – cette option comprend un plat principal avec dessert pour 9 €. Les…
Bars à Amara: El Once de Sancho el Sabio
Ouvert en décembre, ce petit bar est un bon choix pour les habitants et les personnes logées à Amara. Dans un avenir proche, cette zone sera réaménagée pour élargir la terrasse, créant ainsi un joli boulevard. Entre-temps, El Once sert et suggère de bons vins ainsi qu’un petit menu avec des portions et des pintxos. La cuisine est simple et souvent recours à l’usage des produits en conserve, mais toujours de bonne qualité et accompagnés de pain grillé préparé avec d’huile. Quand y aller: à partir du café avec un petit pain le matin, jusqu’à midi en prenant une paella classique espagnole sur la terrasse si le temp est beau,…
Gatxupa et Vive Mexique!
Ces dernières années, nous avons vu dans notre ville l’aperture de restaurants de classe moyenne portant le nom de grands chefs. C’est sans doute un moyen de tirer plus de profit de leurs noms. Ce phénomène offre aussi aux citoyens ordinaires l’opportunité d’être quelque part simmilaire aux stars, soyant Michelin ou non. Oh, cette humilité nous émeut… Le dernier cas est Gatxupa, inauguré il y a quelques mois par chef Bruno Oteiza – né et formé à Donostia, mais devenu un professionnel chevronné après avoir parcouru la moitié du monde – qui, à son retour à San Sebastian, a décidé que c’était nécessaire d’ouvrir un autre restaurant fusion basque-mexicaine. Aura-t-il…
Manger et boire à Saint-Sébastien… honnêtement
