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    À la recherche du txangurro parfait à Rekondo

    Rekondo est ce genre de restaurant à garder à l’esprit et à y aller lors d’occasions spéciales, ou tout simplement quand vous voulez vous faire plaisir. N’étant pas en Ligue des Champions des étoiles Michelin, c’est néanmoins un lieu très respecté parmi nous, les habitants de Saint-Sébastien, une valeur sûre qui propose de la haute cuisine sans éléments superflus. Assez souvent est choisi par des célébrités arrivées pour le Festival du Film pour leurs repas. Situé sur la route du quartier du Antiguo au mont Igueldo, est situé dans une maison basque typique avec une grande terrasse qui, si le temps le permet, ajoute de la valeur à l’expérience. La…

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    Cuisine basque classique au Zelai Txiki

    La critique d’aujourd’hui concerne un restaurant situé au pied du mont Ulía, dans un caserío rénové (maison basque typique) qui offre une terrasse bordée d’arbres et des salles à manger intérieures. Parfait pour les événements familiaux et un lieu en général infaillible pour les gourmets classiques, ce sont ses principaux atouts: Lieu élégant qui fait remonter le moral. Belle décoration de la salle à manger. Serveurs attentifs et serviables, le personnel semble y travailler depuis des décennies, ce qui est un bon signal. Menu composé de classiques de la cuisine basque. Pourquoi s’impliquer dans la modernité alors que quelqu’un maîtrise déjà le traditionnel? Belle cave avec de bons vins aussi.…

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    Un japonais à Gros appelé Elosta

    La cuisine japonaise prétend être légère et assez saine, donc cet endroit peut être une bonne option en janvier avec les résolutions du Nouvel An. Elosta Sushi Bar, malgré son nom basque et sa façade, propose une carte principalement japonaise avec certaines influences basques et péruviennes. Nous l’adorons et voici les raisons: Esthétique beau et endroit vraiment propre. Nous connaissons tous le rythme effréné de certains sushi bars, ce qui peut entraîner des dégâts et de la saleté. Gros point donné pour garder l’endroit impeccable. Créatif, n’étant pas le sushi série classique prêt à gober, mais un produit digne d’être analysé d’abord grâce à sa présentation soignée puis d’être dégusté…

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    Menu degustation au Martin Berasategi Restaurant à Lasarte

    Martín Berasategui a grandi autour de la kitchenette et des tables du Bodegón Alejandro, lorsque ce classique de la vieille ville était dirigé par ses parents et sa tante. Là, il a commencé comme assistant de cuisine et, après des années d’études et de séjours dans des restaurants à la proximité et étrangers, il dirige un empire gastronomique qui posséde dix étoiles Michelin. Ici les points forts de son restaurant le plus emblématique, avec trois étoiles Michelin, situé dans la municipalité de Lasarte, à quelques kilomètres de Saint-Sébastien: Emplacement. Un bâtiment moderne construit autour d’un jardin avec des arbres fruitiers. L’expérience ameliore avec ces vues, surtout si le temps perme…

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    Cuisine pèruvienne à Ekeko

    Ekeko était à l’origine un projet de notre boulangerie la plus cool de la ville, The Loaf. Aujourd’hui ils ont deux restaurants, l’un à la rue piétonne de Reyes Católicos et l’autre dans la vieille ville à la rue Enbeltran… Ce pourrait se résumer en bon, beau et… assez bon marché. Vous pouvez trouver des plats d’une apparence esthétique et faite avec soin. Si possible, en plus des saveurs agréables, nous apprécions également les plats amusants. Pas cher, à mi-chemin entre le grignoter et un menu. Entre leurs distinctives, la causa limeña – une sorte de salade de pommes de terre froide et colorée avec du chili, du citron vert…

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    Les bars qui surchargent les touristes

    Il y a quelques jours, notre principal journal local a publié un article qui a fait sensation. Le texte exposait le jeu déloyal de certains bars de la vieille ville, découvert après l’envoi de deux couples, l’un local et l’autre étranger, en faissant les mêmes consommations, puis en comparant les tickets payants. Eh bien, que s’est-il passé? Les pauvres guiris avaient, dans cinq bars sur les sept choisies, quelques petits suppléments ajoutés que les locaux n’avaient pas à payer. Parmi eux, ils ont dû payer une bière à la place du zurito réellement servi (bière de petite taille), ou payer une bière comme si c’était une pinte. La même avec…

  • Bars

    1er congrès des Pintxos et Tapas à Gastronomika

    Parmi toutes les activités organisées lors du Congrès de San Sebastián Gastronomika, un congrès consacré exclusivement au monde des pintxos et des tapas a été intégré pour la première fois. Selon Roser Torras, directrice du Gastronomika, cet événement, en plus de mériter son emplacement dans la capitale du pintxo comme est San Sebastian, était déjà nécessaire pour donner plus de valeur au secteur des bars, un marché émergente qui nécessite déjà son propre espace dans notre gastronomie. Ainsi, certains professionnels ont pris la parole pour partager leur techniques et leurs connaissances avec les participants. Nous avons regardé Paul Arrillaga (bar Zazpi) préparer certains de leurs pintxos les plus célèbres, Enrique…

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    Quoi faire pendant le San Sebastián Gastronomika 2019

    6 au 9 octobre 2019 Le Gastronomika est notre événement gastronomique le plus important. Il s’agit d’un congrès destiné aux professionnels et aux gourous, mais également aux gourmands. C’est l’endroit idéal pour aborder tous les mouvements et produits d’avant-garde. Cette année, célébrant le 500e anniversaire du premier voyage autour du monde effectué par Elkano et Magallanes, le thème de Gastronomika s’articulera autour de cet exploit sur le plan culinaire, en prenant un itinéraire culinaire de Getaria à destination de l’Andalousie, en passant par Iles Canaries, traversant l’Atlantique et arrivant au Brésil, en Argentine et au Chili, puis traversant le Pacifique et arrivant aux Philippines et en Indonésie avant de terminer…

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    Menu surprise à Gerald’s Bar à Gros

    Gerald’s Bar a été créé par un Australien qui est venu vivre dans notre ville il y a quelques décennies. De nos jours, il ne réside plus ici, mais son essence et son bon travail restent parmi nous. Nous allons détailler ses points forts et ses inconvénients: Décor classique, comme de bistrot, avec de linge et des coutellerie en argent, ainsi que des ronds de serviettes. Ambiance feutrée et décontractée. Le concept de menu surprise. Chaque jour, le chef prépare un menu et personne vous raconterá. Évidemment, ils devront prêter attention aux allergies possibles ou aux phobies. Sachez également que tout le monde ne goûtera pas les mêmes plats, car…

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    Restaurant Kokotxa: une étoile Michelin dans la vieille ville

    C’est probablement moment de laisser les pintxos à et d’aller goûter un repas sérieux. Kokotxa, du chef Dani López, suppose une amélioration dans la vieille ville, près de l’église Santa María et à quelques pas de la bien conue société gastronomique Gaztelubide. De toute évidence, le budget doit être plus élevé que pour un tour de pintxos, mais au moins un taxi ne sera pas nécessaire, comme passe avec des autres étoile Michelin à la périphérie urbaine. Il n’ya que deux variantes à choisir: le menu dégustation complet à 120 € et le menu du marché à 88 €, qui sont assez semblables mais, dans le cas du plus court,…