• Restaurantes

    LABe abre sus puertas en Tabakalera

    Espacio LABe

    ¿A qué sabe el futuro? Con esta pregunta arrancaba el pasado lunes la actividad de LABe, proyecto gestionado por el Basque Culinary Center, expandiendo así su presencia a una ubicación tan privilegiada como es el Prisma de Tabakalera. Haciendo un juego de palabras entre horno –labe en euskera- y laboratorio, reducir a LABe a la etiqueta de restaurante sería quedarnos en la superficie, y es que este centro está concebido para ser un espacio de coworking, cocina experimental y una serie de actividades relacionadas con la gastronomía que se irán poco a poco descubriendo. De momento sólo ofrece servicio al mediodía y la oferta se compone de plato del día…

  • Bares,  Cafés

    Bares donde disfrutar del Jazzaldia

    Este miércoles arranca el Jazzaldia y durante cinco días docenas de grupos inundarán la ciudad con música jazz así como de otros estilos. La oferta de bandas y de escenarios es muy amplia, destacando el multitudinario escenario Verde Heineken en la playa de la Zurriola, donde se celebran conciertos gratuitos para el gran público y la emblemática Plaza de la Trinidad para conciertos más especiales cuyas entradas se suelen agotar rápidamente. Pero también podemos encontrar pequeños escenarios distribuidos en sitios tan especiales como el Náutico, donde se monta un pequeño bar y se puede disfrutar de actuaciones de DJs. Y otra buena opción, mucho menos masificada, es ir a alguno…

  • Bares

    Mimo bar en el Mercado de San Martín

    Hay una bilbainada que dice «un inglés vino a Bilbao a ver la ría y el mar, y al ver a las bilbainitas ya no se quiso marchar». Esa canción se la adaptaríamos a Jon Warren, fundador de Mimo pero con Donosti y la gastronomía :). Y es que, hay que reconocerlo, poca gente ha sabido explotar con tanto acierto la cultura gastronómica local. Zorionak tío, en serio, te hacemos la ola. Esta es su última apuesta, de momento en fase de prueba: un pop up bar en la planta 0 del Mercado de San Martín, adoptando el modelo de otros mercados de abastos – hablamos de los Mercados de…

  • Bares

    Un clásico en pintxos: la Bodega Donostiarra

    terraza bodega

    Mucho antes de que Peña y Goñi fuese una calle peatonal y estuviera repleta de bares y restaurantes de moda, la Bodega Donostiarra ya preparaba unos pintxos por los que ahora muchos peregrinan. Y es que esta cocina de barrio no ha cambiado mucho a pesar de haberlo hecho sus dueños hace unos diez años. Parece acertado y sabio en estos casos de éxito traspasar no sólo el negocio y el local sino también el conocimiento y recetario. Sobre la oferta, hay raciones y platos, pero destacan sus tres pintxos premiados, que en las horas punta se sirven a toda velocidad: el Indurain (una versión de la gilda pero con 5 piparras, por cada uno de sus tours), el Completo, un pequeño…

  • Bares,  Restaurantes

    Pintxos de aupa en el Zazpi

    Terraza Zazpi Donosti

    En la céntrica y peatonal calle de San Marcial, el Zazpi acoge a diario a trabajadores de las inmediaciones y también a personas que huyen de la masificación de la Parte Vieja. Su interior puede parecer a priori un poco ramplón pero no hay que fiarse de las apariencias, este bar tiene una cocina fabulosa que merece la pena probar. Su oferta de pintxos es puro lujo, lo que suele llamarse alta cocina en formato txiki pero esta vez de verdad, que hay mucho gastrojeta suelto…  También cuenta con un personal motivado que sabe lo que sirve y lo que puede recomendar en caso de duda, sea de vinos o de la carta. Es de esos sitios donde, al menos, el presupuesto empleado uno lo siente…

  • Restaurantes

    Comer en el Basque Culinary Center

    Inaugurado en 2011, el BCC ha supuesto para la ciudad una punta de lanza gastronómica que nos sitúa un poco más en el mapa. Pero para acercarse allí no es necesario inscribirse en la Facultad de Ciencias Gastronómicas o pertenecer al Centro de Investigación e Innovación gastronómico, pues también se puede ir al restaurante y comprobar cómo se forman estos futuros posibles grandes chefs. Siempre previa reserva en su web durante el calendario lectivo (de lunes a viernes laborables y de septiembre a junio): Plato del día (en la planta 4): Elaborado por los estudiantes de primer curso del grado -siempre supervisados por sus formadores- lo conforma un plato principal con postre por 9€. Las bebidas que no sean agua no están incluidas. El plato…

  • Bares,  Cafés

    Bar El Once de Sancho el Sabio

    decoración el once

    Abierto en diciembre, este bar de reducido tamaño es una buena opción para amaratarras o cualquiera que esté de paso por el barrio. Según se cuenta, un proyecto urbanístico convertirá en breve la zona impar de Sancho el Sabio en una zona de terraceo espectacular, y es que metros de acera no le faltan para hacer de ella algo similar a la calle Zabaleta de Gros. Mientras llega ese momento, El Once sirve y sugiere buenos vinos así como una pequeña carta de raciones y pintxos. La cocina es sencilla y tira en ocasiones de conservas, pero son de primera calidad y siempre servidas con pan tostado y preparado con aceite. ¿Cuándo ir? Desde la pausa del café/pintxo de la mañana, al…

  • Restaurantes

    Gatxupa y ¡aupa México!

    Pintxo y margarita

    Últimamente estamos viviendo en la ciudad el fenómeno de apertura de locales con grandes chefs detrás, quienes aprovechan el tirón de sus nombres para forrarse un poco más diversificar un poco y de paso ofrecer al humilde ciudadano de a pie la sensación de estar cerca de las estrellas (sean Michelín o no). Tal es el caso del Gatxupa, inaugurado hace pocos meses por el mediático Bruno Oteiza, chef donostiarra que ha viajado y cocinado por medio mundo y que, a su vuelta a San Sebastián, ha decidido que necesitamos otro restaurante de fusión vasco-mexicana. ¿Le daremos nuestros dieses? Vamos un sábado a eso de las ocho y aquello es un hervidero de gente dispuesta a mendigar una esquina con tal de estar en el…

  • Bares,  Restaurantes

    De pintxos por el nuevo Casa Vergara

    Situado a los pies de la basílica de Santa María, en plena milla de oro del pintxo, Casa Vergara reabrió recientemente sus puertas renovado y con ganas de darlo todo. El que fuera un bar venido a menos hace unos años por culpa -supuestamente- de la crisis, ha cambiado de manos y renovado su espíritu, con una estética y diseño geniales, mucho más acertados e ideales para pasar un rato agradable allí. La carta gira en torno al bacalao, pescado históricamente protagonista de nuestros puertos y por tanto de nuestra oferta gastronómica, por lo que podemos encontrarlo de múltiples formas. El grado de calidad del pintxo medio es eso, media,…

  • Bares

    Un poco de Chile en El Bombín

    el bombin reyes catolicos

    Reyes Católicos parece que recupera el brillo de los viejos tiempos. Es verdad que Gros está acaparando en los últimos años todo el protagonismo pero gracias a propuestas como la de El Bombín ir a Reyes sigue siendo un buen plan. El bar lo regentan unos chicos de Valparaíso, por lo que no sólo podrás tomarte unos vinos sino que también alguna vianda típica chilena. Pisco en barra y piscosour previo pedido. Las noches del viernes y sábado también hay comida Nikkei, es decir, japonesa con influencias peruanas, elevando el concepto que tenemos del sushi a algo por lo que babear. Sencillo pero super rico, hecho con cariño y, lo más extraño en ciudades como…